L'inflammation de la muqueuse gastrique, selon la terminologie médicale "gastrite", nécessite un traitement médical et prévoit un régime épargnant réfléchi.
Dans le même temps, la thérapie alimentaire fait partie intégrante et efficace dans les mesures complètes visant à stabiliser l'état du patient.
Le régime alimentaire pour la gastrite doit être:
- Fractionnaire, car les petites portions aideront à prévenir une charge excessive sur le tractus gastro-intestinal;
- Fréquents et réguliers, tandis que la pause ne doit pas dépasser 3 heures;
- Sélectif lorsque le régime est compilé sur la base des produits recommandés;
- Arrêter, ne permettant pas de consommation alimentaire qui provoque l'irritation de la muqueuse gastrique;
- Équilibré de sorte que le corps du patient en raison de la conformité à un régime ne manque pas de vitamines ou de minéraux;
- Une variété, y compris de nombreux plats uniques, afin que le petit déjeuner et le dîner ne se reproduisent pas.
Contre-indications
La conformité au régime alimentaire avec la gastrite peut être considérée comme la première étape vers la récupération. Le patient peut aggraver de tels plats et aliments:
- Des collations tranchantes, frites, fumées et salées;
- variétés grasses de viande et de poisson;
- Viande ou bouillons de champignons accueillis;
- cuisson, produits de boulangerie frais, bonbons;
- Alimentation en conserve achetée, Sauer ou légumes marinés;
- épices, sauces;
- Boissons minérales avec du gaz, du café, de l'alcool, du thé fort;
- Fruits crus (à l'exception des bananes et des pommes) et des légumes.
Dans la gastrite, les régimes n ° 1, 2 et 5 sont recommandés, utilisés pour divers types de maladie et visant à prévenir l'exacerbation répétée.
Menu avec une acidité accrue
Si le patient a diagnostiqué une gastrite avec une augmentation concomitante de la production d'acide chlorhydrique, les plats et les aliments qui irritent l'effet sur les tissus muqueux de l'estomac et stimulent la production de jus gastrique ne devraient pas inclure dans son alimentation.
L'alimentation électrique de la gastrite élimine le caractère aléatoire des repas alimentaires, une alimentation déséquilibrée et la consommation de produits bruts difficiles à digérer. Les plats du menu principal doivent être bouillis ou cuits au four, soit cuits à la vapeur. Hot, ainsi que les collations froides doivent être exclues du régime alimentaire. La nourriture doit être simple, bien composée et mieux essuyée.
Éteignez parfaitement la soif de gastrite, mais empêchez l'apparence de sensations désagréables en raison de la sécrétion accrue, de tels produits et plats:
- Semolina, flocons d'avoine, boucle de sarrasin sur l'eau et amené à un état de «agitant»;
- riz bouilli, essuyé;
- Vermicelli et pâtes, cuits dans une grande quantité d'eau avec une petite quantité de sel;
- biscuits secs, parfois un biscuit;
- pain blanc sec;
- Les soupes cuites sur une décoction de légumes avec l'ajout de céréales, de borsch, de soupe de chou et de chou sont soumises à l'exclusion;
- Les œufs "soudure", omelette à la vapeur, salades de légumes bouillies dans l'eau;
- Poisson bouilli sous la forme d'une pièce ou des escalopes de poisson préparées dans une double chaudière;
- Boeuf sans veines ou agneau à faible teneur en matière de brouillard ou bouilli avec un morceau, ou cuit sans croûte;
- Le poulet pelé de la peau ou de la dinde;
- tuteurs à vapeur, escalopes, souffli, préparés à partir de bœuf, viande hachée au poulet;
- Des abats - langue et parfois foie, bouillis;
- fruits sous forme bouillie et cuite;
- cuit à partir de baies sucrées et de fruits de gelée, de gelée, de composés, de purée de pommes de terre essuyées;
- Des bonbons - miel, guimauves;
- Fromage cottage, lait, yaourt, fromage dur d'urgence;
- Nick-Thé, coco-cacao faible, décoction de rosehip.
Un petit-déjeuner idéal avec une acidité accrue se compose d'une omelette à l'avoine ou à la vapeur et au thé. Pour le dîner, vous pouvez faire cuire des liens à la vapeur avec de la bouillie, mais avant d'aller vous coucher, il est conseillé de boire du lait ou du kéfir pour éviter les crampes affamées nocturnes.
Menu avec sécrétion réduite
Le régime alimentaire pour la gastrite avec sécrétion insuffisante consiste à ajuster la composition chimique du jus gastrique par la consommation de produits qui stimulent la production d'acide chlorhydrique, mais n'irritant pas l'estomac.
Avec gastrite avec sécrétion réduite, ces produits et plats sont représentés:
- Blé, boulangerie séchée et sansavale, biscuits secs;
- Toutes les céréales, la perle et le millet sont soumises à l'exclusion;
- soupes sur la viande faible ou le bouillon de champignons, avec l'ajout de pâtes, céréales, boulettes de viande, essuyées;
- En l'absence d'intolérance, vous pouvez activer le Borsch et la betterave;
- Presque tous les types de viande à faible teneur en matières grasses ayant une structure homogène sans tendons et peau grossiers. Vous pouvez diversifier le régime alimentaire avec des saucisses de lait et des saucisses de doctorat;
- poissons faibles en gras;
- Presque tous les légumes, à l'exception des oignons, des radis, du poivre, des concombres, subissant un traitement thermique;
- Un large éventail de fruits, confitures, confiture, marmelade, guimauves, sucre, miel. Il est conseillé d'éviter la consommation de baies ayant une structure complexe ou une peau grossière, comme les framboises, les groseilles, il est inacceptable de manger de la glace, du chocolat;
- Les œufs peuvent même être légèrement frits, sans croûtes;
- thé, cacao, jus dilués avec de l'eau;
- Des salades de légumes fraîches mais mieux bouillis sont autorisés.
Afin de ne pas provoquer la survenue de sensations désagréables causées par le grondement dans l'estomac, vous devez préparer un petit déjeuner léger, tandis que pendant une pause déjeuner légale, vous pouvez avoir une bouchée pour manger de la bouillie avec un morceau de viande cuite au four et une salade de légumes bouillis. Un dîner équilibré est la clé d'un sommeil fort et, par conséquent, de bonne humeur.
Alimentation électrique pour une gastrite érosive
Avec une gastrite érosive, il est nécessaire d'exclure principalement les produits irritant la muqueuse (soda, boissons contenant de l'alcool, du café, des saucisses, des produits semi-finis, des levures des produits de la couche, des épices) et des rechutes provoquant (collations de viande, des aliments gras qui irritent la membrane muqueuse ou les rayonnements).
Dans le même temps, le menu avec une gastrite érosif doit être composé sur des plats de viande, des céréales, des baies et des fruits et des fruits, adaptés à la consommation.
Les patients souffrant de gastrite érosif devraient apprendre à préparer le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner sans beurre, mais l'huile de tournesol de légumes peut être ajoutée à la fois aux salades et aux soupes de légumes.
Régime alimentaire en gastrite chronique
Le régime alimentaire quotidien du patient avec une gastrite chronique pendant les périodes de rémission approche de la standard, cependant, le circuit de puissance à l'aggravation doit être ajusté.
Dans la gastrite chronique, vous ne pouvez pas consommer trop chaud ou, à l'inverse, les plats réfrigérés, les produits de viande gras, pointu ou fumé peuvent provoquer l'apparition de sensations désagréables sous forme de douleur gastrique, de brûlures d'estomac et de gonflement. Ragoût de légumes, casseroles, soupes, céréales, côtelettes à vapeur, petits pains et omelettes, salades de légumes bouillis - c'est la base du régime alimentaire d'un patient atteint d'une forme chronique de la maladie.
Le système digestif du patient avec une gastrite chronique nécessite une attitude minutieuse, donc le petit déjeuner ne doit pas être trop satisfaisant, vous pouvez vous attarder sur la sémoline ou la farine d'avoine, tandis que pendant le déjeuner, vous pouvez vous faire plaisir avec de la soupe, de la salade de légumes, un plat de viande sous forme de purée de pommes de terre ou de porridge. Le dîner doit être constitué d'une purée de pommes de terre ou d'une bouillie avec du poisson cuit au four ou du souffle à viande.
Nourriture pour l'exacerbation
Exacerbation de la maladie - Un signal de retour à un menu de régime. Tout d'abord, il est nécessaire de corriger les erreurs de nutrition, à l'exclusion de tous les excès, y compris des légumineuses, du chou, des bouillons de viande, du poisson gras, du porc, des bonbons, du sdoba, du pain frais. Le régime alimentaire pour la gastrite au stade d'exacerbation devrait inclure des plans de légumes bouillis et cuits, des escalopes à vapeur, de la viande avec un morceau (bœuf), une poitrine de poulet, des muqueuses, une bouillie cassée, une gelée de fruits à fruits, un cotage à faible teneur en matière L'alcool, le café, les épices sont nécessairement soumis à l'exclusion. Il n'est pas souhaitable de compléter le régime alimentaire avec des fruits et légumes sous forme fraîche, tandis que la version cuite aidera à éviter les interdictions inutiles.
La nourriture doit être fréquente, les repas de nourriture peuvent être de 6-7, le petit déjeuner, un verre de lait, un déjeuner complet, une collation de l'après-midi, un dîner et du lait pour la nuit sont obligatoires.
Nourriture sous forme aiguë
Dans la gastrite aiguë au cours des 2 à 3 premiers jours, un régime strict est fourni. Ainsi, le premier jour après l'hospitalisation, il n'est pas recommandé de manger des aliments en général, en reconstituant uniquement l'approvisionnement en liquide via de l'eau minérale sans gaz. Les soupes muqueuses (principalement du riz) sont progressivement introduites, essuyées à la consistance de la bouillie. Pour le petit-déjeuner, la séminale liquide, complétée par un thé faible, pour le dîner - céréales essuées, escalopes à vapeur ou œufs "doux". Les légumes ou fruits crus, les céréales friables, l'eau minérale gazeuse et le café ne sont pas autorisés.
Puissance pour la gastrite atrophique
Les recommandations concernant les produits et les plats qui composent le régime alimentaire dans la gastrite atrophique sont standard et basées sur l'exclusion de facteurs contribuant à la survenue d'une inflammation. Avec cette forme de la maladie, il est recommandé de consommer des soupes muqueuses à légumes, du sarrasin essuyé, de la farine d'avoine ou de la bouillie de riz comme plat d'accompagnement, des légumes cuits à la vapeur et des plats de viande, un poisson non en graisse cuit par un morceau, une consistance aigre.
Le régime alimentaire pour la gastrite peut non seulement être sain, mais aussi savoureux, même si tous les points de régime sont observés.